La sorcière vous partage un de ses ingrédients magiques : l’origan sauvage.
Voici à quoi ressemble l’origan sauvage dans un chemin, comme on le rencontre souvent dans les Hauts-de-France.
La sorcière vous révéle ses secrets pour sa cueillette.
L’origan sauvage pousse naturellement : sur les talus ensoleillés, le long des chemins agricoles, le long des sous bois ou encore dans les prairies sèches. La période de cueillette est de juin à septembre.
Quatre petits secrets pour le reconnaitre :
- ses tiges sont dressées, souvent teintées de rouge
- ses feuilles sont opposées, ovales et légèrement duveteuses
- ses fleurs sont en petites grappes compactes, de couleur rose voir blanchâtre à violet
- et surtout son odeur aromatique très marquée quand on froisse ses feuilles
La sorcière utilise l’origan séché dans trois recettes de produits locaux département de la Somme en circuit court Hauts-de-France : sauce curry d’aubergine, sa sauce poivron tomate et dans sa tartinade de tomate et poivron .
Vous pouvez l’utiliser frais ou séché, il sublimera vos recettes.
Bonne cueillette et bonne dégustation.
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